Samme vitamin, uten syren
pH · Toleranse · Reelt innhold · Kalsium
Kort svar: kalsiumaskorbat er L-askorbinsyre der syren er nøytralisert med kalsium. Det gir samme C-vitamin, med pH nær 7 i stedet for 2,5. Til gjengjeld inneholder det litt mindre per gram, og det tilfører kalsium som du må regne med.
Har du ingen fordøyelsesplager av askorbinsyre, finnes det ingen grunn til å bytte. Har du det, er dette det enkleste og rimeligste svaret.
Hva er kalsiumaskorbat, helt konkret?
Det er kalsiumsaltet av L-askorbinsyre. C-vitaminmolekylet er intakt; bare det sure protonet er byttet ut med kalsium, noe som fjerner syren uten å røre selve vitaminaktiviteten.
Når kalsiumaskorbatet er løst opp i kroppen, frigjør det askorbationet — den formen C-vitaminet allerede sirkulerer i i blodet ditt, som har pH 7,4. Sett slik ligger den bufrede formen faktisk nærmere den fysiologiske tilstanden enn den frie syren.
| L-askorbinsyre | Kalsiumaskorbat | |
|---|---|---|
| pH i løsning | ≈ 2,5 | ≈ 7 (nøytral) |
| C-vitamin per gram | ≈ 997 mg | ≈ 890 mg |
| Kalsium per gram | Ingen | ≈ 100 mg |
| Smak | Utpreget sur | Nøytral, lett salt |
| Inntak på tom mage | Frarådes ved sensitiv mage | Uproblematisk |
Hvorfor irriterer askorbinsyre magen?
Fordi den er sur, rett og slett. Ved pH 2,5 kan en konsentrert dose som legger seg på en allerede svekket mageslimhinne, gi svie og oppstøt.
Det handler ikke om kvaliteten på produktet: verdens reneste L-askorbinsyre er fortsatt en syre. De som merker det, er først og fremst folk med refluks eller gastritt, eller de som tar C-vitaminet sitt på tom mage om morgenen.
Merk: denne irritasjonen er lokal og forbigående. Den er ikke uttrykk for noen giftighet, og den forsvinner så snart syren nøytraliseres — med et måltid, tilstrekkelig fortynning eller et bytte av form.
Tas kalsiumaskorbat bedre opp?
Nei, og det er ikke det du skal be det om. Tilgjengelige data viser ingen forskjell i biotilgjengelighet mellom askorbinsyre og kalsiumaskorbat hos mennesker.
Det er logisk: begge formene frigjør det samme askorbationet, som fanges opp av de samme transportørene SVCT1 og SVCT2. Oversikten til Padayatty og Levine (2016, Oral Diseases) minner om at forskjellene mellom C-vitaminsalter gjelder toleranse og smak, ikke opptak.
Vær derfor skeptisk til produkter som selger den bufrede formen med løfter om «bedre opptak». Fordelen ligger et annet sted, og den er reell: du kan ta den når og hvordan du vil.
Hvor mye kalsium gir det, og bør du bry deg?
Rundt 100 mg kalsium per gram pulver — altså omtrent 12 % av det daglige referanseinntaket. For de fleste er det nøytralt, kanskje til og med et lite pluss.
| Daglig dose askorbat | C-vitamin tilført | Kalsium tilført | Andel av referanseinntaket for kalsium |
|---|---|---|---|
| 0,5 g | ≈ 445 mg | ≈ 50 mg | ≈ 6 % |
| 1 g | ≈ 890 mg | ≈ 100 mg | ≈ 12 % |
| 2 g | ≈ 1 780 mg | ≈ 200 mg | ≈ 25 % |
To situasjoner krever oppmerksomhet: tar du allerede et kalsiumtilskudd, må du legge sammen mengdene; og går du på en behandling der kalsium følges opp, snakk med legen eller farmasøyten din før du bytter form.
Hvilken form passer din profil?
Spørsmålet er ikke hvilken som er best, men hvilken som passer deg. Begge gir det samme C-vitaminet, med samme virkning.
| Din situasjon | Vår anbefaling |
|---|---|
| Ingen fordøyelsesplager | Ren L-askorbinsyre — rimeligere, mer konsentrert |
| Refluks, gastritt, sensitiv mage | Kalsiumaskorbat |
| Inntak på tom mage om morgenen | Kalsiumaskorbat |
| Allerede høyt kalsiuminntak | L-askorbinsyre, sammen med måltider |
| Høye doser og sart mage | Kalsiumaskorbat, eller liposomal form |
Kan du lage bufret C-vitamin selv?
Det lar seg gjøre med natron, men resultatet er ikke det samme. Å blande askorbinsyre og natriumbikarbonat gir natriumaskorbat — altså natrium, ikke kalsium.
Tre forbehold er verdt å kjenne før du prøver: doseringen hjemme blir omtrentlig; reaksjonen frigjør karbondioksid, som kan være ubehagelig; og natriumet legger seg oppå det du allerede får i deg gjennom kosten, noe som ikke er likegyldig for den som følger med på blodtrykket.
Et ferdig pulver av kalsiumaskorbat løser alle tre punktene på én gang, med en jevn og kontrollert dosering.
Hvordan bytter du fra den ene til den andre uten å bomme?
Legg til rundt 12 % på dosen du er vant til. Det er den eneste justeringen som må gjøres, og den skyldes forskjellen i innhold.
- Tok du 1 g askorbinsyre (≈ 997 mg C-vitamin): ta 1,1 g kalsiumaskorbat for et tilsvarende inntak.
- Sikter du mot 500 mg C-vitamin: regn 0,56 g kalsiumaskorbat, mot 0,5 g askorbinsyre.
- En måleskje på 1 ml rommer omtrent 0,5 g pulver: det praktiske holdepunktet er det samme, på et halvt nivå nær.
Resten er uendret: samme godkjente påstander, samme grunn til å dele opp inntakene over 200 mg, samme opptaksgrense ved høye doser.
Velg formen som passer magen din
Kalsiumaskorbat for toleransen, L-askorbinsyre for konsentrasjonen, liposomalt for høye doser.
Ofte stilte spørsmål
Kilder : Padayatty SJ, Levine M. (2016). Vitamin C: the known and the unknown and Goldilocks. Oral Dis, 22(6):463-493. | Levine M, Conry-Cantilena C, Wang Y, et al. (1996). Vitamin C pharmacokinetics in healthy volunteers. PNAS, 93(8):3704-3709. | Carr AC, Vissers MCM. (2013). Synthetic or food-derived vitamin C — are they equally bioavailable? Nutrients, 5(11):4284-4304. | EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2013). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin C. EFSA Journal, 11(11):3418. | EFSA (2015). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for calcium. EFSA Journal, 13(5):4101. | ANSES (2021). Références nutritionnelles en vitamines et minéraux.